Pesce Spada

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Il Pesce Spada è un animale dalle antichissime origini, alcune fonti risalgono all’età dei greci. Molto presente nalla zona dello Stretto di Messina è inconfondibile con altri esemplari grazie al prolungamento a forma di spada che può raggiungere 1/3 della lunghezza totale e alla sottile pinna a forma di mezza luna. È un pesce di grandi dimensioni, che può arrivare a pesare centinaia di kg. La carne è di colore rosato, tendente al bianco dalla consistenza tenace e dal sapore persistente.

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